Stekt ris med räkor och grönsaker
Uppdaterad: 24-11-2024
Utforska smakerna av Asien med stekt ris, räkor och grönsaker! Detta läckra och näringsrika recept kombinerar saftiga räkor med färska grönsaker och aromatiska kryddor, vilket skapar en fulländad måltid som är både tillfredsställande och enkel att tillaga. Perfekt som en snabb middag eller en uppfriskande lunch, detta stekta ris recept är ett utmärkt sätt att ge en exotisk twist till din vardagsmat. Låt oss dyka in i köket och börja skapa denna smakrika rätt som säkerligen kommer att imponera på din familj och vänner!
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Kalorier
1672 kcal
Protein
176 g
Kolhydrater
216 g
Fett
44 g
Recept:
Stekt ris med räkor och grönsaker
Klicka på ingredienser och steg för att bocka av dem.
Ingredienser:
- 250g långkornigt brunt ris
- 150g frysta ärtor
- 100g sockerärter
- 1½ msk rapsolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Ett tumstorlek stycke ingefära, fint riven
- 150g råa kungsräkor
- 3 medelstora ägg, uppvispade
- 2 tsk sesamfrön
- 1 msk lågsalt sojasås
- ½ msk ris- eller vitvinsvinäger
- 4 salladslökar, trimmade och skivade
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Koka upp en separat kastrull med vatten och blanchera ärtorna och sockerärterna i 1 minut. Sila av och ställ åt sidan tillsammans med det kokta riset.
- Värm oljan i en stor non-stick stekpanna eller wok på medelvärme. Stek löken tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ytterligare en minut. Lägg sedan i de blancherade ärtorna och sockerärterna och fräs i 5 minuter.
- Lägg i räkorna och stek i 2 minuter. Blanda sedan i det kokta riset i pannan och skjut allt åt sidan.
- Häll de uppvispade äggen på den tomma sidan av pannan och rör om för att skramla äggen. Vänd allting tillsammans med sesamfrön, sojasås och vinäger. Avsluta med att strö över salladslökarna.
Näringsinnehåll för hela receptet
Energi:1672 kcal
Protein:176 g
Kolhydrater:216 g
Fett:44 g