Tomatsoppa med hummus krisp
Förgyll din måltid med denna läckra tomatsoppa och hummus krisp! Detta näringsrika recept kombinerar den rika smaken av tomat med mjuka kryddor och hjärtliga linser för en smakrik soppa, perfekt kompletterad med krispiga bröd toppade med krämig hummus. Idealiskt för en lätt lunch eller som en del av en avkopplande middag, denna måltid bjuder inte bara på en tillfredsställande smakupplevelse utan också på ett hälsosamt inslag i din dagliga kost. Dyk in i denna enkla men eleganta måltid som är säker på att imponera!
Tillagningstid
45 min
Portioner
4
Kalorier
1612 kcal
Protein
60 g
Kolhydrater
204 g
Fett
48 g
Recept:
Tomatsoppa med hummus krisp
Klicka på ingredienser och steg för att bocka av dem.
Ingredienser:
- 2 msk rapsolja
- 2 stora lökar (325g), hackade
- 320g morötter, skivade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 100g torkade röda linser
- 690g passerade tomater
- 1L grönsaksbuljong gjord på 1 msk buljongtärning + vatten
För hummus krispen:
- 1 pkt FINN CRISP Original
- 100g Sevan Hummus Original
- ¼ gurka, skivad
- 6 urkärnade Nocellara oliver, skivade
- En nypa timjanblad
- En strö av rökt paprikapulver
Gör så här:
- Värm oljan i en stor non-stick panna och fräs lökarna och morötterna i cirka 10 minuter, rör om då och då, tills de mjuknat.
- Rör i vitlöken och det rökta paprikapulvret tillsammans med linserna, och stek i cirka en minut till.
- Tillsätt passatan och buljongen, koka upp och låt sedan sjuda under lock på medelvärme i 30 minuter, rör om då och då tills grönsakerna är mjuka. Ta av från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Ät hälften nu och kyl ner resten. Håller i kylen upp till tre dagar. För att värma, koka upp portioner i en kastrull på låg värme med lite vatten tills de är genomvarma.
- Bred ut hummus på krispbröd. Toppa med gurkan och strö över oliver, timjan och rökt paprika.
Näringsinnehåll för hela receptet
Energi:1612 kcal
Protein:60 g
Kolhydrater:204 g
Fett:48 g
